2017年1月28日(土) ピザ窯お披露目&新年おいしい会

いよいよ、ピザ窯お披露目の日がきました。

この日の最高気温は10℃以上となり、1月としてはとても暖かくイベント日和となりました。

 

ピザを焼いてスタッフ皆で食べる企画です。他には豚汁・焼き芋・チャイを作って食べるのとシイタケの菌打ち体験という盛りだくさんの内容です。

総勢39名で17cmピザ×45枚・35cmピザ×2枚

もちろん、豚汁・焼き芋・チャイも『完食』しました~♪

野外料理と菌打ちで、今年度の新規レンジャーとの交友も深められた一日となりました。そして、いっぱい焼いたのでピザを焼くのが上手になりました(笑)

それでは、雰囲気を写真でご覧ください~♪

 

 

天気は晴れ

くろんど園地に10時集合

総勢39名

 

 

窯に火が入りました。

1時間半で窯全体が約350度に達します。

ちなみに窯の中がスス切れの状態になれば300度以上となっています。こうなるとピザを焼ける状態になります。

 

スス切れ…300度以上になると黒いススがなくなり白くなります。

 

 

 

奥のかまどでは、豚汁とお湯を沸かす用意

焼き芋(安寧芋)はダッチオーブンで、本場仕込みのチャイもつくりました。

 

 

 

くろんど園地第二キャンプ場の建屋の屋根が煙に覆われています。

 

 

 

用意したマキの量が足りないと話をしたら、一斉にマキづくりが始まりました。ちょうど良い長さのマキにしてもらいました♪

 

 

 

いよいよ、ピザ投入です。

緊張の一瞬です。

 

アルミを下に敷きましたが熱が伝わりすぎで生地の裏が丸コゲに・・・(汗)

クッキングペーパーだと耐熱250℃ぐらいなので一瞬で茶色く焼けてダメです。

スス切れの状態が見られます

次にアルミ皿の上にピザを置き、直接熱が伝わらないようにしました。

生地のふちに焼き目か少し焦げてきたら、クルッと反対に回し同様に焼き上げます。

するとまわりはパリッとし中はトロトロでウマウマのピザが焼けました♪ 上手にできました~♪

 

 

 

 

ピザ窯で悪戦苦闘しているとき、しいたけ菌打ち班は、何の問題もなく作業されていました。さすがですね~♪

 

 

豚汁が出来上がったので並んでいます。

具だくさんで美味しく、何杯でもいけますね~♪

 

そして、バックパッカーとして世界巡りをしていたトムの本場仕込みチャイ。

ミルクティーをカルダモンとシナモンとジンジャーが複雑な風味とし異国情緒あふれる味が格別でした♪

3杯は飲みましたね~(笑)

 

デザートピザも焼きました♪

リンゴ・バナナ・フルーツミックスなどをのせて焼きます。

ピザが焼けてから、上から砂糖をかけバーナーで炙り、焼き目をつけてたら有名パティシエが作ったみたいでしたね~good

 

最後に大きい(35cm)ピザを焼きました。

窯の入口ギリギリの大きさでした。生地が薄いのでクリスピーピザとなりカッリカリのサックサクでお腹がイッパイでも食べられました(笑)

 

最後にキレイに片づけと掃除をして、楽しい一日が終わりました。

 

オーブンなのでピザ以外にも色々な料理に使えます。ピザ以外も、いつかイベントにするのですが、それはまた別の話。

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